Efterår

Når vindende slår kløerne i os og rusker os stadig kraftigere igennem. Når farverne står i brand og skridtene dæmpes af tykke gule bladlag oven på sort våd asfalt. Når tænderne med et højt knas trænger igennem skallen på et modent rødt æble. Så er det efterår i Danmark. Nu stiger trangen til suppe op…

Jeg har spist en Michelinstjerne!

Og hvad smagte den så af – den stjerne? Jo teksturen var fin, men smagen var for mild uden overraskelser og den fløj lidt hist og her. Restauranten hed Relæ. Den blev valgt fordi der længe har været et ønske om at prøve en Michelinstjernet restaurant, for sit fokus på økologi og et prisniveau der…

Når tid og flid er nøglen

En dag hvor du har god tid skal du lave aftensmad – ikke til samme aften men dagen efter eller dagen efter igen. Jeg var en gang til et sammenskudsgilde – alle skulle have en ret med. Der var ikke koordineret noget som helst. Tre par dukker så op alle har de Coq au vin…

Et stykke med camouflage – tak

Min medbragte madpakke og jeg sad i en kantine. Det var frokost og jeg var godt sulten. Da jeg åbner madpakken bryder min borddame ud i et stort hyl og begynder at grine. Forundret kigger jeg op for jeg sad lige og gennemgik rækkefølgen af hvilke rugbrødsmadder jeg skulle spise først og sidst – leverpostej,…

Blåhvalen der boede sammen med rockeren Knud og noget om rugbrød

For mange, mange år siden på en strand i Danmark strandede en hval. Ikke en hvilken som helst hval. Det var en blåhval og så bliver det ligesom ikke meget større. Efter nogen tid lykkedes det at finde en metode til at aflive hvalen på og efterfølgende at udfri skellettet fra kød, fedt og hud….

Alf layla wa-layla eller Tusind og en nat

Når nu inspirationen alligevel er der kan jeg ligeså godt smide en opskrift ind for at fejre genopstandelsen. Hvert år deltager jeg i en privat kagekonkurrence. Og hvert år starter ideerne til næste års kage så snart årets konkurrence er kørt af stablen. Sidste år lod jeg mig inspirrere af 1001 nats eventyr – så…

Orange topper brunt

Havtornene lå i fryseposen, vægten angivet med hurtig sprittusch. Skitserne tegnet, evalueret og forfinet. Silikoneformen, udstikkeren og bagepapiret med det påtegnede grid til at skære efter var alt sammen klar. Alle disse remedier skulle føre mig tilbage på førstepladsen i den årlige kagekonkurrence. En konkurrence for en lille skare af venner, kollegaer og familie der…

Stive stænger og bitre bær

Tiden forsvinder som ørkensand mellem fingrene når man har mere end rigeligt at se til. Det gode er at jeg ikke har ladet alt stå til for at haste rundt. Der har været tid til at lave et par vellykkede madprojekter og en god sommerferie. Og jeg har glædet mig til at dele dette projekt…

Smag på hørelsen

Krydderierne gemmer sig ikke kun bag mærkaterne kardemomme, sukker og salt. Der er nemlig de krydderier der sætter fut i hverdagen og for mig er at af dem musik. Der hændte engang noget for mig det var på en blog jeg tit havde besøgt. Hits in the car er navnet – her blogger bloggeren om…

500.000 ansigter af Anna og Michael Ancher

Luften syntes at antage snerten af lyserød og gennemsyres af en sød lugt så sart at det var svært at vide om den virkelig var der. Folk flød forbi under de store kroner som en flod, blitzlysene fra de mange kameraer som solstråler på bølgetoppene. Af og til stoppede jeg op og gav mig tid…